Agricoltura e trasformazione alimentare

PIANO DI STUDI
Settore: AGRICOLTURA E TRASFORMAZIONE ALIMENTARE
Qualifica professionale: TECNICO ALIMENTARE

N. ord.	Nome della materia	MONTE ORE TOTALE
	A. Materie di istruzione generale	I	II	III	IV
1.	Lingua e letteratura bosniaca Lingua e letteratura serba Lingua e letteratura croata	35	35	35	30
2.	Lingua straniera	35	35	35	30
3.	Storia	35
4.	Matematica	35	35	35	30
5.	Cultura sportiva	35	35	35	30
6.	Informatica	35	35
7.	Democrazia e diritti umani			35
8.	Fisica	35
	TOTALE A:	245	175	175	120
	B. Materie di istruzione generale rilevanti per la professione
1.	Chimica	35	35	35
2.	Ecologia		35
	TOTALE B:	35	70	35
	C. Materie tecnico-teoriche
1.	Controllo qualità	35	35	35	30
2.	Microbiologia alimentare	35	35
3.	Macchine e attrezzature	35
4.	Tecnologia alimentare	70	70	70	60
5.	Economia e gestione			35	15
6.	Operazioni tecnologiche		35	35
7.	Biochimica con biotecnologia				60
8.	Materia a scelta			35
	TOTALE C:	175	175	210	165
	D. Formazione pratica
1.	Tirocinio pratico	140	210	280	300
	TOTALE D:	140	210	280	300
	D: Materie elettive obbligatorie*
1.	Religione islamica	18	18	18	15
2.	Religione cattolica	18	18	18	15
3.	Religione ortodossa	18	18	18	15
4.	Etica	18	18	18	15
	TOTALE D:	18	18	18	15
	TOTALE A+B+C+D:	613	648	718	600
	Materie elettive
1.	Progressi nella tecnologia alimentare
2.	Tecnologia dei piatti pronti
3.	Scienza dell’alimentazione

*- Il corsista sceglie una delle materie offerte

PIANO DI STUDI
Settore: AGRICOLTURA E TRASFORMAZIONE ALIMENTARE
Qualifica professionale: TECNICO VETERINARIO

N. ord.	Nome della materia	MONTE ORE TOTALE
	A. Materie di istruzione generale	I	II	III	IV
1.	Lingua e letteratura bosniaca Lingua e letteratura serba Lingua e letteratura croata	35	35	35	30
2.	Lingua straniera	35	35	35	30
3.	Matematica	35	35	35
4.	Cultura sportiva	35	35	35	30
5.	Informatica	35
6.	Storia	35
7.	Democrazia e diritti umani			35
	TOTALE A:	210	140	175	90
	B. Materie di istruzione generale rilevanti per la professione
1.	Fisica	35	35
2.	Chimica	35	35	35	30
3.	Biologia	35	35	35
	TOTALE B:	105	105	70	30
	C. Materie tecnico-teoriche
1.	Anatomia e istologia degli animali domestici	70
2.	Lingua latina	35
3.	Zootecnia con nutrizione	35	35	35
4.	Fisiologia degli animali domestici		35
5.	Patologia		35
6.	Farmacologia		35
7.	Malattie infettive		35	35
8.	Malattie interne			35	30
9.	Malattie parassitarie			35
10.	Igiene degli alimenti di origine animale				30
11.	Chirurgia				30
12.	Ostetricia				30
13.	Economia e gestione				30
14.	Materia a scelta				30
	TOTALE C:	140	175	140	180
	D. Formazione pratica
1.	Tirocinio pratico	140	210	280	300
	TOTALE D:	140	210	280	300
	E: Materie elettive obbligatorie*
1.	Religione islamica	18	18	18	15
2.	Religione cattolica	18	18	18	15
3.	Religione ortodossa	18	18	18	15
4.	Etica	18	18	18	15
	TOTALE E:	18	18	18	15
	TOTALE A+B+C+D+E:	613	648	683	615
	Materie elettive
1.	Piscicoltura
2.	Animali da compagnia
3.	Apicoltura
4.	Animali da pelliccia

*- Il corsista sceglie una delle materie offerte

PIANO DI STUDI
Settore: AGRICOLTURA E TRASFORMAZIONE ALIMENTARE
Qualifica professionale: MACELLAIO

N. ord.	Nome della materia	MONTE ORE TOTALE
	A. Materie di istruzione generale	I	II	III
	A. Materie di istruzione generale			III
1.	Lingua e letteratura bosniaca Lingua e letteratura serba Lingua e letteratura croata	35	35	30
2.	Lingua straniera	35	35	30
3.	Matematica	35	35
4.	Cultura sportiva	35	35	30
5.	Informatica	35
6.	Storia	35
7.	Democrazia e diritti umani			30
	TOTALE A:	210	140	120
	B. Materie di istruzione generale in funzione della professione
1.	Chimica	35
2.	Ecologia		35
	TOTALE B:	35	35
	C. Materie tecnico-teoriche
1.	Igiene e controllo	35	35
2.	Microbiologia alimentare	35
3.	Macchine e attrezzature	35
4.	Tecnologia alimentare	53	70	45
5.	Economia e gestione		35	15
	TOTALE C:	158	140	60
	D. Formazione pratica
1.	Tirocinio pratico	210	420	540
	TOTALE D:	210	420	540
	E. Materie obbligatorie a scelta*
1.	Religione islamica	18	18	15
2.	Religione cattolica	18	18	15
3.	Religione ortodossa	18	18	15
4.	Etica	18	18	15
	TOTALE E:	18	18	15
	TOTALE A+B+C+D+E:	631	753	735

*- Il corsista sceglie una delle materie offerte

PIANO DI STUDI
Settore: AGRICOLTURA E TRASFORMAZIONE ALIMENTARE
Qualifica professionale: PANETTIERE

N. ord.	Nome della materia	MONTE ORE TOTALE
	A. Materie di istruzione generale	I	II	III
	A. Materie di istruzione generale			III
1.	Lingua e letteratura bosniaca Lingua e letteratura serba Lingua e letteratura croata	35	35	30
2.	Lingua straniera	35	35	30
3.	Matematica	35	35
4.	Cultura sportiva	35	35	30
5.	Informatica	35
6.	Storia	35
7.	Democrazia e diritti umani			30
	TOTALE A:	210	140	120
	B. Materie di istruzione generale in funzione della professione
1.	Chimica	35
2.	Ecologia		35
	TOTALE B:	35	35
	C. Materie tecnico-teoriche
1.	Igiene e controllo	35	35
2.	Microbiologia alimentare	35
3.	Macchine e attrezzature	35
4.	Tecnologia alimentare	53	70	45
5.	Economia e gestione		35	15

	TOTALE C:	158	140	60
	D. Formazione pratica
1.	Tirocinio pratico	210	420	540
	TOTALE D:	210	420	540
	E. Materie obbligatorie a scelta*
1.	Religione islamica	18	18	15
2.	Religione cattolica	18	18	15
3.	Religione ortodossa	18	18	15
4.	Etica	18	18	15
	TOTALE E:	18	18	15
	TOTALE A+B+C+D+E:	631	753	735

*- Il corsista sceglie una delle materie offerte