Agriculture et transformation alimentaire

PLAN D’ÉTUDES
Filière : AGRICULTURE ET TRANSFORMATION ALIMENTAIRE
Qualification professionnelle : TECHNICIEN EN AGROALIMENTAIRE

N°	Nom de la matière	VOLUME HORAIRE TOTAL
	A. Matières d’enseignement général	I	II	III	IV
1.	Langue et littérature bosniennes Langue et littérature serbes Langue et littérature croates	35	35	35	30
2.	Langue étrangère	35	35	35	30
3.	Histoire	35
4.	Mathématiques	35	35	35	30
5.	Culture sportive	35	35	35	30
6.	Informatique	35	35
7.	Démocratie et droits de l’homme			35
8.	Physique	35
	TOTAL A :	245	175	175	120
	B. Matières d’enseignement général importantes pour la filière
1.	Chimie	35	35	35
2.	Écologie		35
	TOTAL B :	35	70	35
	C. Matières théoriques professionnelles
1.	Contrôle qualité	35	35	35	30
2.	Microbiologie alimentaire	35	35
3.	Machines et équipements	35
4.	Technologie alimentaire	70	70	70	60
5.	Économie et gestion			35	15
6.	Opérations technologiques		35	35
7.	Biochimie et biotechnologie				60
8.	Matière optionnelle			35
	TOTAL C :	175	175	210	165
	D. Enseignement pratique
1.	Travaux pratiques	140	210	280	300
	TOTAL D :	140	210	280	300
	D : Matières obligatoires au choix*
1.	Instruction religieuse islamique	18	18	18	15
2.	Instruction religieuse catholique	18	18	18	15
3.	Instruction religieuse orthodoxe	18	18	18	15
4.	Éthique	18	18	18	15
	TOTAL D :	18	18	18	15
	TOTAL A+B+C+D :	613	648	718	600
	Matières optionnelles
1.	Avancées en technologie alimentaire
2.	Technologie des plats cuisinés
3.	Science de la nutrition

*- L’apprenant choisit l’une des matières proposées

PLAN D’ÉTUDES
Filière : AGRICULTURE ET TRANSFORMATION ALIMENTAIRE
Qualification professionnelle : TECHNICIEN VÉTÉRINAIRE

N°	Nom de la matière	VOLUME HORAIRE TOTAL
	A. Matières d’enseignement général	I	II	III	IV
1.	Langue et littérature bosniennes Langue et littérature serbes Langue et littérature croates	35	35	35	30
2.	Langue étrangère	35	35	35	30
3.	Mathématiques	35	35	35
4.	Culture sportive	35	35	35	30
5.	Informatique	35
6.	Histoire	35
7.	Démocratie et droits de l’homme			35
	TOTAL A :	210	140	175	90
	B. Matières d’enseignement général importantes pour la filière
1.	Physique	35	35
2.	Chimie	35	35	35	30
3.	Biologie	35	35	35
	TOTAL B :	105	105	70	30
	C. Matières théoriques professionnelles
1.	Anatomie et histologie des animaux domestiques	70
2.	Langue latine	35
3.	Élevage et nutrition	35	35	35
4.	Physiologie des animaux domestiques		35
5.	Pathologie		35
6.	Pharmacologie		35
7.	Maladies infectieuses		35	35
8.	Maladies internes			35	30
9.	Maladies parasitaires			35
10.	Hygiène des denrées alimentaires d’origine animale				30
11.	Chirurgie				30
12.	Obstétrique				30
13.	Économie et gestion				30
14.	Matière optionnelle				30
	TOTAL C :	140	175	140	180
	D. Enseignement pratique
1.	Travaux pratiques	140	210	280	300
	TOTAL D :	140	210	280	300
	E : Matières obligatoires au choix*
1.	Instruction religieuse islamique	18	18	18	15
2.	Instruction religieuse catholique	18	18	18	15
3.	Instruction religieuse orthodoxe	18	18	18	15
4.	Éthique	18	18	18	15
	TOTAL E :	18	18	18	15
	TOTAL A+B+C+D+E :	613	648	683	615
	Matières optionnelles
1.	Pisciculture
2.	Animaux de compagnie
3.	Apiculture
4.	Animaux à fourrure

*- L’apprenant choisit l’une des matières proposées

PLAN D’ÉTUDES
Filière : AGRICULTURE ET TRANSFORMATION ALIMENTAIRE
Qualification professionnelle : BOUCHER

N°	Nom de la matière	VOLUME HORAIRE TOTAL
	A. Matières d’enseignement général	I	II	III
	A. Matières d’enseignement général			III
1.	Langue et littérature bosniennes Langue et littérature serbes Langue et littérature croates	35	35	30
2.	Langue étrangère	35	35	30
3.	Mathématiques	35	35
4.	Culture sportive	35	35	30
5.	Informatique	35
6.	Histoire	35
7.	Démocratie et droits de l’homme			30
	TOTAL A :	210	140	120
	B. Matières d’enseignement général en fonction de la filière
1.	Chimie	35
2.	Écologie		35
	TOTAL B :	35	35
	C. Matières théoriques professionnelles
1.	Hygiène et contrôle	35	35
2.	Microbiologie alimentaire	35
3.	Machines et équipements	35
4.	Technologie alimentaire	53	70	45
5.	Économie et gestion		35	15
	TOTAL C :	158	140	60
	D. Enseignement pratique
1.	Travaux pratiques	210	420	540
	TOTAL D :	210	420	540
	E. Matières obligatoires au choix*
1.	Instruction religieuse islamique	18	18	15
2.	Instruction religieuse catholique	18	18	15
3.	Instruction religieuse orthodoxe	18	18	15
4.	Éthique	18	18	15
	TOTAL E :	18	18	15
	TOTAL A+B+C+D+E :	631	753	735

*- L’apprenant choisit l’une des matières proposées

PLAN D’ÉTUDES
Filière : AGRICULTURE ET TRANSFORMATION ALIMENTAIRE
Qualification professionnelle : BOULANGER

N°	Nom de la matière	VOLUME HORAIRE TOTAL
	A. Matières d’enseignement général	I	II	III
	A. Matières d’enseignement général			III
1.	Langue et littérature bosniennes Langue et littérature serbes Langue et littérature croates	35	35	30
2.	Langue étrangère	35	35	30
3.	Mathématiques	35	35
4.	Culture sportive	35	35	30
5.	Informatique	35
6.	Histoire	35
7.	Démocratie et droits de l’homme			30
	TOTAL A :	210	140	120
	B. Matières d’enseignement général en fonction de la filière
1.	Chimie	35
2.	Écologie		35
	TOTAL B :	35	35
	C. Matières théoriques professionnelles
1.	Hygiène et contrôle	35	35
2.	Microbiologie alimentaire	35
3.	Machines et équipements	35
4.	Technologie alimentaire	53	70	45
5.	Économie et gestion		35	15

	TOTAL C :	158	140	60
	D. Enseignement pratique
1.	Travaux pratiques	210	420	540
	TOTAL D :	210	420	540
	E. Matières obligatoires au choix*
1.	Instruction religieuse islamique	18	18	15
2.	Instruction religieuse catholique	18	18	15
3.	Instruction religieuse orthodoxe	18	18	15
4.	Éthique	18	18	15
	TOTAL E :	18	18	15
	TOTAL A+B+C+D+E :	631	753	735

*- L’apprenant choisit l’une des matières proposées